第七十一章實驗一下
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吃過飯,陳秋拉著陸少峰跟小勇回家實驗雞排,她需要人打下手,還需要人去市場幫著買調料。
自然這個買調料的活就落在了陸少峰的肩上,誰讓他對城裏這麽熟呢,誰讓他無所不能連單獨的雞胸肉都能找著呢,不用他白不用。
能幫上陳秋,陸少峰也樂得高興,他著急想看小丫頭到底玩什麽花樣。
陳秋列了清單給陸少峰,需要買:料酒,五香粉,面包糠,辣椒面。陸少峰都看傻了,這些東西市場哪有賣的,陳秋這是從哪裏學的,凈找這些稀奇東西讓他買。
沒辦法,他還是要去食堂跟楊師傅要,好在賓館食堂什麽都有,他總算圓滿完成了任務。
等他到陳秋家的時候,小勇已經剝了一碗大蒜了。陳秋在廚房裏收拾雞排。
這些雞排本身就比較大,又比較厚,陳秋用刀將雞胸橫著一切為二,再分別將兩塊雞排橫切開,但不切斷,這樣雞排看起來就非常大。
接著把小勇剝出來的蒜切碎,均勻地撒在雞胸上,撒上料酒,鹽,五香粉腌制。
“這是哪位廚師教你的。”陸少峰忍不住問道,他從來沒見這種做法,連爺爺家的大廚估計也沒這麽做過。
“以前我娘活著的時候教我的,家裏殺了雞,一樣都舍不得扔,我娘就用這個方法做了雞排。”陳秋說道,她沒人說,只能說她娘,她娘去世了,這事無從查起。
怕陸少峰不信,她又接著說道:“我娘用一點白酒去味,我進了城之後,才知道飯店用料酒,一次我聽楊師傅說炸東西要用面包糠,於是記著了。”
陸少峰沒有推敲她的話,只覺得小姑娘很不容易。
大約過了半小時,雞排腌制好了,陳秋把雞排裹上面粉,外面裹上面包糠。
接著把鍋裏倒上大豆油,等油差不多五成熟,便放入雞排,炸到外表金黃,再炸了一會兒出鍋撒上辣椒面。
炸完第一個陳秋把雞排端到客廳,讓小勇跟陸少峰先品嘗,自己再進去炸第二個。
小勇用手輕輕碰了碰,馬上縮了回來,太燙了。
陸少峰看著這雞排,再摸了摸自己的臉,眼前的雞排確實比臉大。
雞排下了鍋,陳秋便離開了廚房來到客廳,看他們吃得如何。
陸少峰竟找了把小刀,將雞排切成一條一條的,方便小勇拿著吃。
“雞排不是這麽吃”陳秋看著他們說道,“用手拿著吃多過癮。”她想起了她吃雞排的時候,從來不讓剪開,撕著吃最帶勁。
陸少峰顯然不適應那種粗狂豪放的吃法,跟小勇一起,一條一條的吃。
“好吃嗎?”陳秋有些期待地問道。
陸少峰點點頭,好吃,他第一次這麽吃雞胸,別有一番風味,外面脆脆的,裏面是雞肉,再配點辣椒面,確實好吃。
小勇也說好吃,有滋有味的,他一口氣吃了好幾塊。
陳秋彎腰拿起一塊來嘗了嘗,味道是還不錯,有那麽點意思,就是雞排吃起來沒那麽嫩,有些硬,幹巴巴的感覺。
一邊吃著,陳秋皺起了眉。
“以前吃的不是這樣的”她自言自語地說道。
“哪裏不對,我嘗著還可以”陸少峰說著又吃了一塊,他不是在敷衍。
“以前我娘做的很嫩,吃起來也沒這麽硬。”陳秋說道。
陸少峰沒法想象雞肉很嫩是什麽感覺,“要不咱們去食堂找個師傅問問?”他跟陳秋提議道。
這倒是個好辦法,陳秋痛快地答應了,“等下一塊雞排出鍋,咱們就去。”她一刻也等不了,這個問題一定要當天解決,留著都是心事。
陸少峰點點頭,這個時間爺爺家的師傅應該在食堂,問他準沒錯。
陳秋炸完雞排,脫下圍裙就拖著陸少峰往外走。
“少峰”剛走到門口,一聲清脆的聲音悠悠地響起。
陳秋一看,是一個姑娘,這個姑娘可真漂亮,打扮的也洋氣,頭發燙著陳秋喜歡的大波浪,塗著口紅,穿著紅色上衣,西裝褲子,腳上蹬著小皮鞋,手裏拎著黑色的小皮包,歲數看起來跟陸少峰差不多。
一見陸少峰就上來挽著他的胳膊,也不避嫌,很親密地對陸少峰說道“我剛去你家了,聽說你來這了。”
陸少峰觸電般地抽出胳膊,面不帶笑地問道:“聽誰說的?”家裏就沒人知道他來這了,八成是剛才出去轉的時候被她看見了,跟蹤自己來的。
陳秋一看這情景立馬明白了,這位姑娘喜歡陸少峰。
“你們有事先忙,我這事不著急”說著陳秋就拉著小勇往裏屋走。她心裏酸酸的,說不出的感覺。
陸少峰一把拉住她的胳膊,輕聲說道:“沒事,咱們做咱們的事。”
“這是誰?怎麽住在你家裏。”姑娘審視著陳秋,眼裏似有些冒火,但極力克制。
“我是租戶”陳秋說道。
“不是!”陸少峰斷然說道,語氣又恢覆了陳秋剛認識他時的冰冷,讓人不敢靠近。
姑娘咬了好一會嘴唇說道:“那我先去你爺爺陸首長家裏了,我爺爺他們都到齊了,你晚上早點回去吃飯。”
說完看了一眼陳秋,表情似帶有一絲厭惡,明顯把陳秋當情敵了,故意說這話,就是讓陳秋知道自己的身份,知難而退,她跟陸少峰才是門當戶對。
陳秋聽出來了,陸少峰的爺爺竟然是首長,多麽大的官啊,還是軍官,陸少峰這是點典型的高富帥啊,怪不得這姑娘這麽緊張。
陸少峰只說了一聲“嗯”便拉著陳秋走了。
“她叫韓英英,她爺爺跟我爺爺是戰友。”陸少峰邊走邊跟陳秋說。
陳秋不知道怎麽回答,只點頭。
“我跟她可什麽關系都沒有,就是從小認識。”陸少峰似乎在解釋,他心裏急得很,他怎麽也沒想到韓英英會跟來,要是陳秋誤會了可怎麽辦。
陳秋一句話沒有,不知怎的,她心裏也有些煩躁,快到食堂了,她得讓自己平靜下來。
她一路都在說服自己,本來自己跟陸少峰也沒有關系的不是嘛,不需要聽解釋,也不需要煩躁,目前賺錢是第一位。
“這位韓同志很漂亮。”陳秋千想萬想就冒出這麽一句。
“看人不能只看外表。”陸少峰說道,他不知陳秋這句話是什麽意思,是真的誇韓英英漂亮,還是?
不知不覺,就這麽到了食堂門口。
陸少峰讓陳秋在外面等一下,自己進去把王師傅叫出來。
楊師傅一看,又是陸少峰,說道:“陸部長,你這一天來三回食堂了。”
王師傅笑了,“是嗎?”
“不是找你的,王師傅你出來一趟。”陸少峰伸手招呼王師傅。
王師傅註意到了,他的臉色有點難看,起身便跟著他走了。
剛出門一下子看到了陳秋,陳秋也看到了王師傅。
“廚師師傅,是你!”陳秋沒想到世界竟然這麽小,陸少峰竟然找來了大肚子廚師師傅。
剛才的不快立馬煙消雲散了,陳秋拍了一下陸少峰,笑道:“陸部長你太厲害了,你竟然找到了大肚子廚師師傅。”
王師傅一聽,摸著肚子嘿嘿笑了起來。
陸少峰有點懵,看這樣子兩人是認識啊,不過,他們怎麽會認識呢?這個問題暫時顯然不重要,重要的是陳秋能笑了,他的臉色也跟著好了起來,面帶微笑地看著眼前這倆似是久別重逢的人。
陳秋沒再拐彎,直接把自己在家做雞排的困惑告訴了王師傅。
“雞胸肉要想做到你說的口感,需要事先用刀背拍打,拍打到是原先的一倍半到兩倍大小。”王師傅一下子便指出了問題所在。
陳秋恍然大悟,原來問題出在這兒,她謝過了王師傅,顧不得陸少峰了,帶著小勇回了家,留下陸少峰在正月的寒風中瑟瑟發抖。
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自然這個買調料的活就落在了陸少峰的肩上,誰讓他對城裏這麽熟呢,誰讓他無所不能連單獨的雞胸肉都能找著呢,不用他白不用。
能幫上陳秋,陸少峰也樂得高興,他著急想看小丫頭到底玩什麽花樣。
陳秋列了清單給陸少峰,需要買:料酒,五香粉,面包糠,辣椒面。陸少峰都看傻了,這些東西市場哪有賣的,陳秋這是從哪裏學的,凈找這些稀奇東西讓他買。
沒辦法,他還是要去食堂跟楊師傅要,好在賓館食堂什麽都有,他總算圓滿完成了任務。
等他到陳秋家的時候,小勇已經剝了一碗大蒜了。陳秋在廚房裏收拾雞排。
這些雞排本身就比較大,又比較厚,陳秋用刀將雞胸橫著一切為二,再分別將兩塊雞排橫切開,但不切斷,這樣雞排看起來就非常大。
接著把小勇剝出來的蒜切碎,均勻地撒在雞胸上,撒上料酒,鹽,五香粉腌制。
“這是哪位廚師教你的。”陸少峰忍不住問道,他從來沒見這種做法,連爺爺家的大廚估計也沒這麽做過。
“以前我娘活著的時候教我的,家裏殺了雞,一樣都舍不得扔,我娘就用這個方法做了雞排。”陳秋說道,她沒人說,只能說她娘,她娘去世了,這事無從查起。
怕陸少峰不信,她又接著說道:“我娘用一點白酒去味,我進了城之後,才知道飯店用料酒,一次我聽楊師傅說炸東西要用面包糠,於是記著了。”
陸少峰沒有推敲她的話,只覺得小姑娘很不容易。
大約過了半小時,雞排腌制好了,陳秋把雞排裹上面粉,外面裹上面包糠。
接著把鍋裏倒上大豆油,等油差不多五成熟,便放入雞排,炸到外表金黃,再炸了一會兒出鍋撒上辣椒面。
炸完第一個陳秋把雞排端到客廳,讓小勇跟陸少峰先品嘗,自己再進去炸第二個。
小勇用手輕輕碰了碰,馬上縮了回來,太燙了。
陸少峰看著這雞排,再摸了摸自己的臉,眼前的雞排確實比臉大。
雞排下了鍋,陳秋便離開了廚房來到客廳,看他們吃得如何。
陸少峰竟找了把小刀,將雞排切成一條一條的,方便小勇拿著吃。
“雞排不是這麽吃”陳秋看著他們說道,“用手拿著吃多過癮。”她想起了她吃雞排的時候,從來不讓剪開,撕著吃最帶勁。
陸少峰顯然不適應那種粗狂豪放的吃法,跟小勇一起,一條一條的吃。
“好吃嗎?”陳秋有些期待地問道。
陸少峰點點頭,好吃,他第一次這麽吃雞胸,別有一番風味,外面脆脆的,裏面是雞肉,再配點辣椒面,確實好吃。
小勇也說好吃,有滋有味的,他一口氣吃了好幾塊。
陳秋彎腰拿起一塊來嘗了嘗,味道是還不錯,有那麽點意思,就是雞排吃起來沒那麽嫩,有些硬,幹巴巴的感覺。
一邊吃著,陳秋皺起了眉。
“以前吃的不是這樣的”她自言自語地說道。
“哪裏不對,我嘗著還可以”陸少峰說著又吃了一塊,他不是在敷衍。
“以前我娘做的很嫩,吃起來也沒這麽硬。”陳秋說道。
陸少峰沒法想象雞肉很嫩是什麽感覺,“要不咱們去食堂找個師傅問問?”他跟陳秋提議道。
這倒是個好辦法,陳秋痛快地答應了,“等下一塊雞排出鍋,咱們就去。”她一刻也等不了,這個問題一定要當天解決,留著都是心事。
陸少峰點點頭,這個時間爺爺家的師傅應該在食堂,問他準沒錯。
陳秋炸完雞排,脫下圍裙就拖著陸少峰往外走。
“少峰”剛走到門口,一聲清脆的聲音悠悠地響起。
陳秋一看,是一個姑娘,這個姑娘可真漂亮,打扮的也洋氣,頭發燙著陳秋喜歡的大波浪,塗著口紅,穿著紅色上衣,西裝褲子,腳上蹬著小皮鞋,手裏拎著黑色的小皮包,歲數看起來跟陸少峰差不多。
一見陸少峰就上來挽著他的胳膊,也不避嫌,很親密地對陸少峰說道“我剛去你家了,聽說你來這了。”
陸少峰觸電般地抽出胳膊,面不帶笑地問道:“聽誰說的?”家裏就沒人知道他來這了,八成是剛才出去轉的時候被她看見了,跟蹤自己來的。
陳秋一看這情景立馬明白了,這位姑娘喜歡陸少峰。
“你們有事先忙,我這事不著急”說著陳秋就拉著小勇往裏屋走。她心裏酸酸的,說不出的感覺。
陸少峰一把拉住她的胳膊,輕聲說道:“沒事,咱們做咱們的事。”
“這是誰?怎麽住在你家裏。”姑娘審視著陳秋,眼裏似有些冒火,但極力克制。
“我是租戶”陳秋說道。
“不是!”陸少峰斷然說道,語氣又恢覆了陳秋剛認識他時的冰冷,讓人不敢靠近。
姑娘咬了好一會嘴唇說道:“那我先去你爺爺陸首長家裏了,我爺爺他們都到齊了,你晚上早點回去吃飯。”
說完看了一眼陳秋,表情似帶有一絲厭惡,明顯把陳秋當情敵了,故意說這話,就是讓陳秋知道自己的身份,知難而退,她跟陸少峰才是門當戶對。
陳秋聽出來了,陸少峰的爺爺竟然是首長,多麽大的官啊,還是軍官,陸少峰這是點典型的高富帥啊,怪不得這姑娘這麽緊張。
陸少峰只說了一聲“嗯”便拉著陳秋走了。
“她叫韓英英,她爺爺跟我爺爺是戰友。”陸少峰邊走邊跟陳秋說。
陳秋不知道怎麽回答,只點頭。
“我跟她可什麽關系都沒有,就是從小認識。”陸少峰似乎在解釋,他心裏急得很,他怎麽也沒想到韓英英會跟來,要是陳秋誤會了可怎麽辦。
陳秋一句話沒有,不知怎的,她心裏也有些煩躁,快到食堂了,她得讓自己平靜下來。
她一路都在說服自己,本來自己跟陸少峰也沒有關系的不是嘛,不需要聽解釋,也不需要煩躁,目前賺錢是第一位。
“這位韓同志很漂亮。”陳秋千想萬想就冒出這麽一句。
“看人不能只看外表。”陸少峰說道,他不知陳秋這句話是什麽意思,是真的誇韓英英漂亮,還是?
不知不覺,就這麽到了食堂門口。
陸少峰讓陳秋在外面等一下,自己進去把王師傅叫出來。
楊師傅一看,又是陸少峰,說道:“陸部長,你這一天來三回食堂了。”
王師傅笑了,“是嗎?”
“不是找你的,王師傅你出來一趟。”陸少峰伸手招呼王師傅。
王師傅註意到了,他的臉色有點難看,起身便跟著他走了。
剛出門一下子看到了陳秋,陳秋也看到了王師傅。
“廚師師傅,是你!”陳秋沒想到世界竟然這麽小,陸少峰竟然找來了大肚子廚師師傅。
剛才的不快立馬煙消雲散了,陳秋拍了一下陸少峰,笑道:“陸部長你太厲害了,你竟然找到了大肚子廚師師傅。”
王師傅一聽,摸著肚子嘿嘿笑了起來。
陸少峰有點懵,看這樣子兩人是認識啊,不過,他們怎麽會認識呢?這個問題暫時顯然不重要,重要的是陳秋能笑了,他的臉色也跟著好了起來,面帶微笑地看著眼前這倆似是久別重逢的人。
陳秋沒再拐彎,直接把自己在家做雞排的困惑告訴了王師傅。
“雞胸肉要想做到你說的口感,需要事先用刀背拍打,拍打到是原先的一倍半到兩倍大小。”王師傅一下子便指出了問題所在。
陳秋恍然大悟,原來問題出在這兒,她謝過了王師傅,顧不得陸少峰了,帶著小勇回了家,留下陸少峰在正月的寒風中瑟瑟發抖。
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